Перші страви

Біла лазанья „Весняна”

Для мене білий колір є ознакою весни. Комусь це здасться дивним, адже логічніше було б пов’язувати його з білизною снігу. Але ж зими у нас самі знаєте які: то густо, то пусто і зі ...

Страва-свято – полента

Є свята, до яких традиційно готуються певні страви. Неможливо уявити собі українське Різдво без куті або Великдень без паски. Деякі страви не прив’язані до певних дат, але вважаються безсумнівно святковими, особливо якщо йдеться ...

Паста з копченим лососем і горілкою (чи без неї)

Ось ми і в Новому році !!! Позаду безсонна новорічна ніч, гори немитого посуду і післясвятковий головний біль. Життя повертається у звичну колію. Залишилося тільки грамотно розпорядитися залишками продуктів. У вас залишилася червона ...

Італійські м’ясні „вушка” (каппеллетті) у бульйоні

Різдвяні кулінарні традиції є чи не найміцнішими. У якій би країні ви не зустрічали Різдво і яких би звичаїв не дотримувалися, цьому святу притаманне щось магічне, майже казкове і потрапивши одного разу в ...

Рис на молоці – віднайдений спогад

Всім нам притаманна ностальгія. Всім нам притаманна любов. Ці два почуття майже завжди пов’язані. Ми сумуємо за роками, коли кохали, за місцями, де кохали, за музикою, віршами та книгами, що супроводжували нашу любов. ...

Спагетті з тунцем – бенкет для студента!

Хто з нас не був студентом? Так, знаю, багато хто не був і мені через це їх дуже шкода. І зовсім не тому, що вважаю людей з освітою кращими або успішнішими, часто трапляється ...

Мінестроне – великий овочевий суп

„Не їстимеш суп – ніколи не виростеш!” Скільки разів у дитинстві нам доводилося чути цю фразу! Наші мами і бабусі, а згодом і ми свято вірили, що без супу, борщу чи бульйону ну ...

Паста паккері запечена із начинкою з рікотти та шпинату.

Кожна господиня має свої коронні страви. Та як тільки виникає потреба приготувати щось святкове, особливе, то у восьми випадках з десяти зразу виникає ідея „начинити!”  Це, мабуть, пов’язане з тим, що фаршировані страви мають ...