Аltromenu: кулінарна еміграція

Італійська кухня та інше

Золотий крем сабайон (zabajone, zabaglione) до золотого хліба pandoro: гоголь-моголь по-італійськи

Коли йдеться про дитинство, ми часто вживаємо слово “незабутнє”. Але якщо добре подумати, то виявиться, що більшість дитячих спогадів все таки не зберігається у нашій пам’яті. Залишаються тільки найсильніші, незалежно від того, були ...

10 вагомих причин для планування тижневого меню

Чому бракує часу? Як зекономити гроші? Що приготувати сьогодні? Погодьтеся, що ця трійка питань чи не найчастіше виникає у наших думках. Ми навіть десь підсвідомо знаємо відповідь, тим більше, що на всі три ...

Фарширована капуста – правильний голубець!

“Правильні голубці повинні бути великими і м’ясними” – любив повторювати Василь Дмитрович, підкладаючи собі на тарілку чергову порцію. Це наш добрий знайомий, друг сім’ї і в минулому навіть родич (у житті і не ...

Різдвяне поліно (Bûche di Nöel)

Скільки разів вам доводилося чути чи навіть казати „дурний, як пень” чи “тупий, як поліно”? Як не дивно, та саме це поєднання “дерев’яний-дурний” найбільше вкоренилася у нашій свідомості. Але ж головне призначення поліна ...

Качка фарширована – справжній „бойовий кінь”!

У підготовці свята ми все більше ваги надаємо деталям. Оздоблення помешкання, акуратне сервірування, креативно складені серветки, тематична квіткова композиція до столу, цікаві вказівники місця – всі ці деталі безумовно мають велике значення і ...

Паста „алла Норма” до відкриття нового сезону в Ла Скала

Сьогодні Мілан хвилюється. Я б навіть сказала, тремтить в очікуванні. Таке стається з ним щороку у цей день. Та воно і не дивно. 7 грудня Мілан святкує іменини свого покровителя – святого Амвросія. ...

Кантуччі – універсальний зимовий подарунок!

Раніше мені здавалося, що про наближення різдвяних і новорічних свят першими згадують ті, хто робить рекламу. Ну насправді, ти ще ні сном ні духом, ялинка ще у коморі, продукти не закуплені, а вони ...

Пиріг з копченим лососем і помідорками-конфі’

Кажуть, справжня жінка з нічого може зробити капелюшок, сварку і обід. Якщо добре постаратися, то капелюшок, думаю, змогла б спорудити і я. Для сварки і умінь особливих не треба. Обід теж не проблема, ...

Помідорчики-конфі’ – томатів забагато не буває!

…З чого все почалося? А, ось… був саме розпал літа і нам подарували ящик помідорів! В Італії дуже цінується власноруч зроблений подарунок, а якщо вже йдеться про плоди з власного саду чи городу ...

Фарротто з цикорієм та деякі згадки про „Артек”

У шкільні роки мені, як і багатьом іншим дітям того часу, іноді доводилося проводити частину літніх канікул в піонерському таборі, особливо якщо батькaм не вдавалося отримати відпустку у розпал сезону. Мені там ніколи ...

Рада вітати вас на сторінках блогу «Altromenu: кулінарна еміграція». Я завжди вважала, що приготування їжі, то один із проявів любові до дорогих серцю людей. А оскільки життя закинуло мене далеко від рідних та друзів, пропоную всім хто бажає емігрувати разом зі мною, хоча б у кулінарному сенсі. Отже, запрошую всіх на мою кухню та у моє життя!

Про блог