Червоний український борщ
Деякі наїдки неможливо не помітити. Червоний український борщ якраз такий. Вже сам його червоно-фіолетовий колір не залишить нікого байдужим. Одні люблять його до безтями, інші – не наважуються навіть скуштувати. Шкода таких: не ...
Фріттата з агретті – звичайна яєчня з незвичайною зелениною
Здавалося б, посмажити яєчню – що може бути простіше? Справді, нічого складного, хоча деякі вміння все таки необхідні. Бо часто прості страви не вдаються якраз тому, що ми їх недооцінюємо, вважаючи занадто простими. ...
Кростата на пиві
„Пиво дає нам почуватися так, як ми мали би почуватися без пива” – сказав якось австралійський письменник Генрі Ловсон. Не знаю, чи погоджуватися з ним у цьому твердженні, бо більшу частину свого життя ...
Весняний торт „Мімоза”
Щовесни я хоча б один раз готую торт „Мімоза”. Для того, щоб робити це саме навесні немає ніяких особливих причин. Складники, що входять до цього десерту надзвичайно прості та буденні і навіть фрукти ...
Картопляна запіканка (sformato di patate, gatto'(gateau) di patate)
Сьгодні я прокинулася у якомусь трохи романтичному настрої. Зазвичай у такі дні добре пишеться, можливо вийде допис, наповнений мріями, емоціями та коханням… Що там у мене по плану? (Як кожний поважний блогер, я ...
„Англійський суп”: торт чи ложковий десерт?
Мабуть, чимало страв так і не з’явилися б на світ, якби не кмітливість кухарів у вирішенні непередбачуваних проблем. Не вірите? Даремно. Щоб вас переконати, я розкажу вам дві різні історії. Подейкують, що у ...
„Втоплені” брокколі по-сицілійськи
Восени та взимку настає час моїх улюблених „капустяних” овочів. Не знаю ні одного представника цієї великої родини, щоб не був мені до смаку. Люблю білу капусту, і синю, і навіть „чорну” Кале; довгасту ...
Різдвяний бульйон регіону Абруццо з кардоне і фрикадельками
Щоразу, як починаю допис про традиційний рецепт італійської кухні, намагаюся дізнатися щось цікаве про походження чи історію страви, або хоча б якусь захоплюючу бувальщину. Але зараз не буду цього робити, обмежуся загальновідомими фактами, ...
Різноманітність та повноцінність – головний принцип складання меню.
Харчуватися різноманітно значно краще, ніж їсти одне і те ж. Це так само очевидно, як і те, що бути багатим і здоровим краще, аніж бідним та хворим. Та як зробити раціон корисним і ...
Яйця „у чистилищі” – кулінарна присвята великому поету
Скажіть відверто, от що ви знаєте про „Божественну комедію” Данте Аліґ’єрі? Ну, звичайно!.. назву!.. її знають всі!!! А ще? Багато хто знає, що вона має три великі розділи: „Пекло”, „Чистилище” і „Рай”, які ...
Збірник рецептів
Рада вітати вас на сторінках блогу «Аltromenu Italy». Я завжди вважала, що приготування їжі, то один із проявів любові до дорогих серцю людей. А оскільки життя закинуло мене далеко від рідних та друзів, пропоную всім хто бажає емігрувати разом зі мною, хоча б у кулінарному сенсі. Отже, запрошую всіх на мою кухню та у моє життя!
Про блог