Дилетант-клас

10 найпростіших способів приготування яєць

„Ти мені готуєш найсмачніші яйця”. Такий комплімент я щоразу отримую від мого маленького друга Мартіно. І це чиста правда. По-перше, він дуже любить яйця і тому вони йому так смакують. По-друге, готую їх ...

Класичний бісквіт: просто чи складно?

„Нам треба поговорити”. Ця фраза зазвичай не обіцяє нічого доброго. Як мінімум, то якась незручна, але необхідна тема. Щось на кшталт, ніби розказувати дітям звідки беруться діти. Вони б і раді знати всі ...

Домашня локшина: тальйоліні, тальятелле, паппарделле, квадретті та мальтальяті

Не секрет, що італійці обожнюють пасту. А якщо паста яєчна, та ще й домашня – це взагалі окрема розмова. Коли на календарі свято, то є чудова нагода приготувати “pasta all’uovo”, як вони її ...

Зовсім інша історія про соус бешамель

З усіх шкільних матерій найскладніші стосунки у мене склалися з історією. Можливо тому, що за кілька років вивчення у нас змінилося вісім (!) викладачів і це ніяк не сприяло пробудженню цікавості до предмету. ...

Готуємо бульйон!

У давнину казали, що чоловік їсть юшку з курки у двох випадках: або чоловік хворий, або курка. За старих часів птиця, що несла яйця, йшла на забій тільки в крайньому випадку. Зараз бульйон ...

Яєчне тісто

  Не будемо себе обманювати. Сучасне життя досягло такого рівня, що вміти готувати їжу зовсім не є обов’язковою умовою виживання. Більш-менш стабільний дохід, невибагливість та наявність кількох кухонних електроприладів не дадуть вам померти ...

Піца – Попелюшка італійської кухні. Рецепт тіста від Габріеле Бончі. Піца “Маргарита”

Останніми роками все більшої популярності набувають майстер-класи. Які б питання не виникали, можете бути впевнені: десь на безкрайніх просторах інтернету вже є майстер-клас, де все „розкладено на полички”. Тож і я вирішила не ...