Гарніри

Перець фріджітеллі з помідорами та базиліком

Людям подобаються рейтинги, з цим нічого не зробиш. Часто нам важливо не просто мати успіх, але ще й знати, хто спромігся на краще, а хто, навпаки, залишився позаду. І кожен слідкує за тим, ...

Фенхель на білому вині

Досить довго я уникала варений фенхель. Точніше, деякий час я взагалі уникала цей овоч. Вдома ми його ніколи не вирощували і не купували, якось так склалося. Я знала про фенхель, багато читала про ...

Крамбл із кабачків-цуккіні та помідорчиків-конфі’

Вчені зі Стенфордського університету дослідили, що у їдальнях овочеві страви з інтригуючими назвами замовляють значно охочіше, аніж ті, де у назві просто перелічені основні складники. Нічого дивного у цьому немає, люди за своєю ...

Овочі гратен – чудовий гарнір на будь-який смак!

Щоб бути у модному тренді чи догодити різним дієтам часто ми залюбки обмежуємо вбо навіть зовсім виключаємо з раціону м’ясо, борошняні вироби чи молочні продукти. На щастя, ця доля майже повністю оминула овочі ...

Салат із фенхелю з апельсинами та оливками

Двічі на тиждень, повертаючись додому в час обідньої перерви, я проходжу через великий овочевий ринок. У ті години продавці вже готуються до закриття і роблять останні відчайдушні спроби максимально розпродати залишки. Тож зазвичай ...

Артишоки „по-римськи”

За більш ніж десятилітнє перебування у Римі у мене досить часто виникало одне питання: чи то городина, що росте у околицях Риму має ліпший смак, чи то мешканці Лаціо називали „римськими” всі овочі ...

Помідорчики-конфі’ – томатів забагато не буває!

…З чого все почалося? А, ось… був саме розпал літа і нам подарували ящик помідорів! В Італії дуже цінується власноруч зроблений подарунок, а якщо вже йдеться про плоди з власного саду чи городу ...

Спаржевий цикорій, або римські пунтарелле: коли зелений зимовий салат є смачнішим за літній!

Дивлячись на вітрини сучасних супермаркетів, складається враження, що про сезонність продуктів говорити вже марно. Більшість добре знайомих нам овочів, як от помідор, кабачок, баклажан, солодкий перець і їм подібні ще років 10-15 тому ...

Перець печений: 3 способи на ваш вибір і рецепт гарніру на додачу!

Кожній рослині потрібне світло та тепло. Та ця потреба не є для всіх однаковою. Серед найбільш „літніх” овочів є безперечно солодкий перець. Він настільки залежить від погодніх умов, що за за розміром, красою ...

Римська віньярола – місток між весною та літом

Римська віньярола. Ви чуєте, як гарно це звучить? Навіть якщо уяви не маєте, що то таке і з чим його їдять. Я полюбила цю страву спочатку на слух, вона звучала дуже по-римськи. Хто ...