Другі страви

Фаршировані баклажани від бабусі Енци

Моя свекруха – людина небагатослівна. Зазвичай. Але якщо її добре зачепити, то рятуйся, хто може! У щоденному житті вона дуже поміркована і організована. Це допомогло її сім’ї не просто вижити після переїзду з ...

Фріттата з агретті – звичайна яєчня з незвичайною зелениною

Здавалося б, посмажити яєчню – що може бути простіше? Справді, нічого складного, хоча деякі вміння все таки необхідні. Бо часто прості страви не вдаються якраз тому, що ми їх недооцінюємо, вважаючи занадто простими. ...

Картопляна запіканка (sformato di patate, gatto'(gateau) di patate)

Сьгодні я прокинулася у якомусь трохи романтичному настрої. Зазвичай у такі дні добре пишеться, можливо вийде допис, наповнений мріями, емоціями та коханням… Що там у мене по плану? (Як кожний поважний блогер, я ...

Яйця „у чистилищі” – кулінарна присвята великому поету

Скажіть відверто, от що ви знаєте про „Божественну комедію” Данте Аліґ’єрі? Ну, звичайно!.. назву!.. її знають всі!!! А ще? Багато хто знає, що вона має три великі розділи: „Пекло”, „Чистилище” і „Рай”, які ...

Котлети у томатному соусі – це мені треба!

Вам ніколи не спадало на гадку, скількох непотрібних зусиль і зайвої праці можна було б уникнути, поставивши собі одне просте запитання “а воно мені треба?” Причому це стосується як важливих життєвих ситуацій, так ...

Курятина по-римськи із солодким перцем

Життя так влаштоване, що оточення неoдмінно впливає на нас, хочемо ми того или ні. То тільки здається, що наші погляди та звички залишаються незмінними, а тим часом кожний день додає чимало нового, змушує ...

Смажені анчоуси в кукурудзяній паніровці

От бувають страви, що з‘їж зовсім трішки і, хоч смакує до неможливості, та відчуваєш, що більше не влізе ніяк! А з іншими наїдками совсем навпаки: тягнеш шматок за шматком і кінця-краю тому нема. ...

Бродетто апріченезе: бульйон, який таким не є

Є в українській кухні така страва, як голубці. Я б навіть сказала, що то більше, ніж страва, справжній національний символ. Бо якщо попросити будь-кого назвати найбільш традиційну ураїнську їжу, серед перших найвірогідніше будуть ...

Сепія (каракатиця) із зеленим горошком: смачно, незважаючи на назву!

У дитинстві зі словом “каракатиця” у мене асоціювалося щось жахливе. В уяві вишиковувалися в один ряд такі ж неприємні слова як „тарган”, „ящірка” і навіть „тарантул”… я просто не знала, що це насправді. ...

Фарширована капуста – правильний голубець!

“Правильні голубці повинні бути великими і м’ясними” – любив повторювати Василь Дмитрович, підкладаючи собі на тарілку чергову порцію. Це наш добрий знайомий, друг сім’ї і в минулому навіть родич (у житті і не ...