Altromenu: emigrazione culinaria

Cucina italiana e altro

La torta pasqualina: la ricetta rustica fra l’antico è il moderno

Si sta avvicinando la più grande festa cristiana – Pasqua – e il menù per festeggiarla prende sempre più forma. Alcuni piatti tradizionali potete già trovare sul nostro sito, come, ad esempio, lasagna ...

Pastiera napoletana: torta, che dona un sorriso!

C’era una volta Ferdinando II, re delle due Sicilie. Vigoroso, deciso, crudele e dispotico, il re bomba, così fu popolarmente chiamato. Ma la sua regina, Maria Teresa, era una donna sempre triste e ...

Verdure gratinate: un ottimo contorno per tutti i gusti!

Per essere alla moda o adattarsi alle diverse diete, noi spesso e volentieri limitiamo o addirittura escludiamo del tutto carne, farina o latticini dalla nostra alimentazione. Fortunatamente, questa sorte non riguarda quasi mai ...

Seppie coi piselli: deliziosi, nonostante il nome!

Nelle alcune lingue slave la parola “seppia” si traduce come „karakatitsa”. Fa impressione, vero? Da bambina nella mia mente questa parola stava nella stessa fila con „scarafaggio”, „lucertola” e persino „tarantola”, per quanto ...

Sogno di danzare o la torta con ballerine

Fra me e il balletto classico non c’è stato mai nulla in comune. La parola chiave qui è “mai”. Già con il ballo liscio me la cavo a malapena. Ma, come la maggior ...

La romantica storia di pasta е ragù alla bolognese

“Sono fatti l’uno per l’altra”… Sembrano parole di una bella (o non troppo!) storia d’amore. Però, scrivendo questa frase, mi riferivo alle cose molto ordinarie, ovvero salse, condimenti e spezie, che sono fatte ...

Insalata di finocchi con le arance e olive

Due volte alla settimana, tornando a casa per la pausa pranzo, mi capita di attraversare un grande mercato ortofrutticolo. A quell’ora i venditori già si preparano alla chiusura e fanno ultimi tentativi di ...

Castagnole per la settimana di Carnevale

Ditemi la verità, avete mai voluto essere qualcun altro almeno per un breve periodo, per un giorno o anche per qualche ora? Penso, che ognuno di noi ogni tanto ha un desiderio simile. ...

Pasta e fagioli

Alcune ricette sono facili da descrivere. Prendete, per esempio, qualche piatto esotico, o qualcosa che da tempo è caduto nel dimenticatoio, o una insolita tendenza culinaria moderna, studiate bene il procedimento e – ...

Pasta fatta in casa: tagliolini, tagliatelle, pappardelle, quadretti, maltagliati

Non è un segreto, che gli italiani amano molto la pasta. Ma se si tratta di pasta fresca, e persino fatta in casa, comincia tutt’altra storia d’amore. Quando il calendario segna un giorno ...

Benvenuti nel blog “Altromenu: emigrazione culinaria”. Ho sempre pensato, che cucina è uno dei modi migliori per trasmettere amore alle persone care. E siccome la vita mi ha portato lontano da amici e parenti, propongo ad ognuno di emigrare insieme a me, almeno nel senso culinario. Allora, vi invito nella mia cucina e nella mia vita!

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