Ribollita toscana – la famosa erede della zuppa di fagioli

In Italia si dice, che la minestra riscaldata non è mai buona. Solo che questa frase non ha a che fare con la cucina. Per niente. Chi lo dice, di solito intende tutta ...

Peperoni e patate alla calabrese (pipi e patati)

Quando ho deciso di creare il mio proprio piccolo mondo chiamato Altromenu, lo scopo principale era quello di raccontare Italia attraverso la sua irripetibile cucina. Forse, per questo la mia preferenza assoluta è ...

Trofie alla ligure

Ora è tutto molto più semplice. Ho appena comprato un pacco di trofie fresche. Nella dispensa giace un barattolo di pesto al basilico. Fagiolini nel freezer cerco di averle sempre, perché mi piacciono ...

Pesce al forno con patate… e non solo!

Probabilmente avete già intuito, che io amo molto i cibi cotti al forno. In un post recente, è già stato detto che le patate al forno possono essere da contorno non solo per ...

Pollo con le patate al forno

Tutti noi vogliamo catturare nella mente solo impressioni più belle e forti. Ma spesso succede esatto contrario. La nostra memoria ha un modo strano di scegliere cosa mettere da parte e cosa lasciare ...

Minestrone, la grande zuppa di verdure

„Se vuoi diventare grande, devi mangiare la zuppa!” Quante volte nella nostra infanzia abbiamo sentito questa frase? Era il motto principale delle nostre madri e nonne, e poi di conseguenza abbiamo creduto anche ...