Оливкова олія –„рідке золото” Італії
Щоразу, як збираюся у відпустку додому, складаю пакунок із продуктами, які можуть мені знадобитися. Рік за роком перелік того, що планую забрати з собою, зменшується. Якісні продукти із Європи стають все поширенішими, та ...
Тосканська ріболліта – знаменита спадкоємиця квасолевої юшки
У Італії існує приказка, що розігріта юшка ніколи вже не буде такою, як щойно зварена. Щоправда, до кулінарії це не має взагалі ніякого відношення. Зазвичай той, хто використовує цей вираз, має на увазі ...
Котлети у томатному соусі – це мені треба!
Вам ніколи не спадало на гадку, скількох непотрібних зусиль і зайвої праці можна було б уникнути, поставивши собі одне просте запитання “а воно мені треба?” Причому це стосується як важливих життєвих ситуацій, так ...
Пиріг з рікоттою та амаретті
Кажуть, те, що у дитинстві дарувало нам відчуття щастя, не забувається ніколи. З цим важко не погодитися: хто з нас не зберігає улюблену плюшеву іграшку, книжку з казками чи скриньку „скарбів”. А минулого ...
Солодкий перець із картоплею по-калабрійськи
Коли я вирішила створити власний маленький світ під назвою Altromenu, головною ціллю було розповісти про Італію через її неповторну кухню. Певно, саме абсолютну перевагу мають типові рецепти, що притаманні тому чи іншому регіону, ...
Бораго в клярі з анчоусами та моцареллою
Я дуже люблю час, у якому довелося жити. Навіть більше, він мене просто захоплює. Навряд чи представник якогось іншого покоління зможе похвалитися тим, що за його життя здійснилося так багато дитячих мрій. Адже ...
Трофьє по-лігурійськи
Зараз все дуже просто. Тільки но я придбала пакуночок свіжої пасти Трофьє. Десь у коморі є баночка песто із базиліку. Спаржеву квасольку fagiolini намагаюся завжди мати у морозильнику, люблю її та й зручно, ...
Лікер із чедріни
Вона росте у мене на балконі. Коли маю гості та пригощаю їх чудовим домашнім лікером, часто впадаю у спокусу похвалитися цією рослиною. А зараз от познайомлю з нею і вас, чи просто нагадаю ...
Перець фріджітеллі з помідорами та базиліком
Людям подобаються рейтинги, з цим нічого не зробиш. Часто нам важливо не просто мати успіх, але ще й знати, хто спромігся на краще, а хто, навпаки, залишився позаду. І кожен слідкує за тим, ...
Торт „Горіхова скибка”, або „Nut slice ”
Солодощі бувають різними. І нагоди, щоб поласувати, теж. Ароматний пиріг, з яким завітаєте у гості до давніх знайомих, стане гарною подякою за запрошення, а цікаві тістечка до запашного чаю допоможуть обмінятися з подругами ...
Збірник рецептів
Рада вітати вас на сторінках блогу «Аltromenu Italy». Я завжди вважала, що приготування їжі, то один із проявів любові до дорогих серцю людей. А оскільки життя закинуло мене далеко від рідних та друзів, пропоную всім хто бажає емігрувати разом зі мною, хоча б у кулінарному сенсі. Отже, запрошую всіх на мою кухню та у моє життя!
Про блог