Паста з квасолею

Про деякі рецепти писати дуже легко. От виберіть якусь екзотичну чи давно забуту страву, або якесь не дуже розповсюджене сучасне кулінарне віяння, опануйте процес приготування і – вуаля! – ви вже експерт! Ніхто ...

Домашня локшина: тальйоліні, тальятелле, паппарделле, квадретті та мальтальяті

Не секрет, що італійці обожнюють пасту. А якщо паста яєчна, та ще й домашня – це взагалі окрема розмова. Коли на календарі свято, то є чудова нагода приготувати “pasta all’uovo”, як вони її ...

Паста „алла Норма” до відкриття нового сезону в Ла Скала

Сьогодні Мілан хвилюється. Я б навіть сказала, тремтить в очікуванні. Таке стається з ним щороку у цей день. Та воно і не дивно. 7 грудня Мілан святкує іменини свого покровителя – святого Амвросія. ...

„Біле мистецтво” у ще одній іпостасі: італійська паста

Відомий італійський режисер Федеріко Фелліні якось сказав, що життя – то поєднання магії та пасти. Я не дуже знаюся на магії, та все ж з упевненістю можу стверджувати, що вже навіть сама паста ...

Паста з копченим лососем і горілкою (чи без неї)

Ось ми і в Новому році !!! Позаду безсонна новорічна ніч, гори немитого посуду і післясвятковий головний біль. Життя повертається у звичну колію. Залишилося тільки грамотно розпорядитися залишками продуктів. У вас залишилася червона ...

Спагетті з тунцем – бенкет для студента!

Хто з нас не був студентом? Так, знаю, багато хто не був і мені через це їх дуже шкода. І зовсім не тому, що вважаю людей з освітою кращими або успішнішими, часто трапляється ...

Паста паккері запечена із начинкою з рікотти та шпинату.

Кожна господиня має свої коронні страви. Та як тільки виникає потреба приготувати щось святкове, особливе, то у восьми випадках з десяти зразу виникає ідея „начинити!”  Це, мабуть, пов’язане з тим, що фаршировані страви мають ...